- 荔枝涼拌苦瓜
偏燥熱的荔枝、搭配涼性的苦瓜，就成了冰涼的涼拌小菜～爸爸媽媽不用擔心小朋友會不喜歡這道涼拌菜，因為裡面濃郁的荔枝味和甜甜的蜂蜜正好綜合了苦瓜的苦味，大人、小孩都愛吃喔！
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認識食材
荔枝
苦瓜
材料- 荔枝10顆、苦瓜1/4條（也可用白玉苦瓜）、蜂蜜2大匙
製作時間- 約70分鐘
資料來源- 阿斯奴的多多開伙廚房
料理步驟
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先拿5顆荔枝剝皮去籽撕成小塊，用食物處理器（也可用果汁機）打碎；再倒在濾網上，用湯匙按壓，盡量把荔枝壓乾，過濾出荔枝汁
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苦瓜對切成1/4，用湯匙把瓜囊刮乾淨
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苦瓜切成細薄片狀，越薄越好，比較容易入味；接著把切好的苦瓜薄片放在容器裡，與蜂蜜、荔枝汁攪拌均勻後，放進冰箱冷藏40分鐘
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40分鐘後拿出苦瓜，放入另外5顆剝成小塊狀的荔枝果肉，再放回冰箱冰20分鐘，就可以享用囉～！
