小朋友，有沒有看過電視或電影裡，有人在做臉或 SPA 的時候，會把兩片小黃瓜片放在眼睛上呢？看起來好像很舒服，很多人都說小黃瓜是「美容聖品」。這是為什麼呢？

 原來，小黃瓜裡有很多很多水分，敷在臉上時會涼涼的，能讓皮膚感覺舒服又放鬆。每100公克的小黃瓜，大約有95公克以上都是水分，一條小小的小黃瓜，水分量差不多就像一瓶養樂多那麼多呢！小黃瓜還含有幫助皮膚抗發炎的成分，可以消除眼部水腫，也很適合日曬過後，用來安撫、鎮靜曬紅的皮膚。它所含的維生素C，也能幫助皮膚變得更明亮、改善暗沉。

    不過，想要靠外敷小黃瓜來達到皮膚美容的效果，還不如用吃的，效果來得更好喔！這是為什麼呢?因為這些護膚物質可能在小黃瓜被切開接觸空氣之後，會變得不穩定，影響護膚的效果。

    每100公克的小黃瓜只有13大卡，熱量很低，卻含有膳食纖維、維生素C、鉀、鎂和許多植物營養素。膳食纖維可以幫助腸道蠕動，讓便便更順暢；維生素C和植物營養素則有助於維持身體健康。小黃瓜因為含水量高、熱量低，吃了容易有飽足感，豐富的鉀離子也能幫助身體排除多餘水分、消除水腫，所以也是很多人在體重管理時的第一選擇。所以才會說想要靠小黃瓜達到美容的功效，「外用」不如「內服」的效果來得好！

    你一定很疑惑：那為什麼市面上還有這麼多添加小黃瓜萃取物的保養品呢?因為經過萃取的步驟，可以讓這些物質變得更穩定、濃度也更高，使用起來效果會更顯著喔！常吃小黃瓜加上選擇適合自己的小黃瓜萃取保養品，內服和外用雙管齊下，才能真正發揮它的美容價值喔！

 我們在挑選小黃瓜時，應該注意什麼呢?建議可以選擇外表深綠色、粗細均勻、摸起來硬硬有彈性的。表面的小刺如果明顯，通常代表比較新鮮；如果摸起來軟軟的，就可能放太久了。在吃之前，記得把小黃瓜放在流動的清水下仔細搓洗，或用軟毛刷輕輕刷乾淨。因為小黃瓜的外皮有葉綠素和很多營養素，所以只要洗乾淨，就可以連皮一起吃，營養更完整！

雖然小黃瓜一年四季都買得到，因為它喜歡溫暖的天氣，每年3月到11月是主要盛產期。這時候的小黃瓜特別新鮮，價格也比較便宜，炎熱的夏天就很適合準備小黃瓜料理喔！不論是涼拌或醃漬小黃瓜、小黃瓜炒雞丁、小黃瓜炒蛋，還是加進涼麵、沙拉裡，吃起來清爽又開胃，還能當「美容小幫手」。但是，小朋友要注意：沒有任何一種食物是最厲害的。還是要搭配六大類食物一起吃，才能攝取均衡營養，讓身體健康又有活力喔！