領略四季給我們的禮物，除了賞花、賞景、全家人一起出遊，透過吃當季的蔬果鮮產也是很棒的方法。

       當季的蔬果作物依照季節生長，自然而然產量多，農夫們在照顧上不用噴灑過多農藥，作物就能長得健壯；在烹煮上不用過多的調味、也不需要複雜的烹煮技巧，就能感受到屬於當季的滋味；而對於主婦媽媽們最棒的是，當季蔬果生鮮產量穩定、價格便宜，可以省下不少買菜錢。

       夏季是萬物生氣蓬勃的季節，也是品嚐各種生鮮蔬果的季節，每當孩子們下課有空時，我最常帶他們去逛市場、超市巡一圈，看看這個季節流行吃什麼，順道讓他們決定晚餐或假日的菜單。

       透過這樣的市場巡禮、還有菜販老闆的介紹，耳濡目染就知道現在夏季有吃了會解渴的西瓜、桃子及李子，聞到就會忍不住想吃的芒果、鳳梨、百香果，湯品裡的苦瓜、瓠瓜、冬瓜很消暑，夏天餐桌上還會常看到竹筍、空心菜、四季豆、佛手瓜、絲瓜等，我常跟孩子們開玩笑說，在吃的方面我們可是走在流行尖端上呢！

       當然孩子們免不了有挑嘴的時候，這個不吃、那個不愛，我們可以不勉強孩子攝取，但要試著去了解每個生鮮農作物，或許有天在了解過程中會突然愛上也說不定。

產地旅行深入了解

       去一趟產地旅行是最直接深入了解的方法，看看作物生長的環境與過程，身體力行了解農人及漁夫們的照護與栽培，透過觸摸、觀察、品嚐，進而了解每個作物在其季節的作用與滋味。

親子一起下廚

       日常在家裡可以透過訂菜單、一起下廚，增加孩子們的食慾以及對家庭事務的參與，也是認識當季食材的好方法；在烹調前好好聞一聞食物的味道，摸摸看食材的外觀、感受軟硬度，順道也能教育孩子如何辨別新鮮度與如何挑選，如果可以也能嚐嚐看還未烹煮前食材最原始的味道，相信我，再嚐過之後他們會覺得媽媽的廚藝真好！

用蔬果做畫、捏黏土

       摘下來的果皮、枝葉、花朵也別浪費，可以利用絲瓜的花、小黃瓜的花、韭菜的花，龍鬚菜的捲鬚，各種植物的花卉、葉子等，在圖畫紙上做壓花，完成一幅幅美麗的夏季畫。

       或是利用切下來的甜椒、苦瓜、紅蘿蔔做拓印畫；用容易染色的紅龍果、西瓜、南瓜、莧菜等，加入麵粉裡即可做彩色黏土，也能做好吃的麵食料理，還能打破孩子們對原型食物很無趣的迷思。

       寫到這腦海裡浮現好多夏季美味，忍不住吞了口水，計畫著晚餐要煮什麼給家人們吃，有時不知道要煮什麼，準備海苔、做個飯捲、切成壽司，配個夏季水果果汁或是茶，也是非常好入口的選擇。

       夏天裡的大自然就像個超級大冰箱，如果錯過了就太可惜了，不是嗎？帶著孩子們一起好好品嚐這個夏天吧！

作者：彭琇芸（台灣兒童食育協會講師）