熱鍋爆香後，加入雞肉，並把雞肉表面煎熟。

加入鹽、醬油、米酒、少許砂糖等調味料，味道可視個人喜好添加。

加入菇類，繼續翻炒直至雞肉煎熟，即可準備起鍋。

起鍋後再灑上一點蔥花，就可以大啖菇菇雞囉！