保持蒜頭完整，去除外皮，山藥則切成塊狀。

燒一鍋熱水，汆燙土雞塊。

撈起燙過的雞塊，用清水洗淨；再將所有食材放入鍋中，倒入180ml冷水，外鍋加2米杯水燉煮

最後加入鹽、米酒就完成了。