- 香蕉蛋糕風鬆餅
- 吃過香蕉蛋糕，但沒吃過同樣也有蛋糕口感的香蕉口味鬆餅吧！利用做蛋糕的方式做成的香蕉鬆餅，沒有加膨鬆劑，又有新鮮香蕉的營養，是道對身體沒有什麼負擔的早餐\點心～
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認識食材
香蕉
材料- 雞蛋1個、砂糖25g、牛奶60ml、香蕉約1/2根、低筋麵粉80g；此為一片鬆餅的量
製作時間- 20分鐘
資料來源- MASAの料理ABC
料理步驟
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香蕉切小片，放進果汁機裡，加入牛奶，打成泥；麵粉則先過篩後，備用。
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雞蛋和砂糖混合好後，隔溫水打發，接著加入香蕉泥及1/2的麵粉，用刮刀拌一拌，再加入剩下的麵粉拌均勻。
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小火加熱鍋子，放入奶油，待奶油溶化後，倒進麵糊，再將切片的香蕉鋪上，蓋上鍋蓋；以小火繼續煎至表面出現很多個小洞後，翻面繼續煎。
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繼續煎約1~2分鐘，壓一下表面，有彈性的話，就可以起鍋享用囉！
