- 椰子塔
融合椰子與奶油的美味和香氣。微微的椰蓉自然甜味，酥酥奶油餅乾的塔皮，雖是小巧小份量，齒頰間一樣滿滿留香。
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認識食材
椰子
材料
塔皮： 低筋麵粉150g、細砂糖50g、無鹽奶油＿冰的75g、鹽1小撮、雞蛋＿打散半個 約30g
椰蓉餡： 椰絲100g、無鹽奶油＿融化40g、細砂糖40g、雞蛋1個、鹽1小撮、鮮奶4大匙
裝飾： 糖漬櫻桃12粒
製作時間- 30分鐘
資料來源- －奧地利寶盒－
料理步驟
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冰的奶油和所有塔皮食材，用手迅速混合成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏1－2小時。＊麵糰食材混合就可以了。過度的搓揉會使麵糰變硬
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無鹽奶油隔水融化，加入所有椰蓉內餡均勻混合
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以擀麵棍擀成麵餅，押花，放入小馬芬凹槽中，在中心稍微往底部輕壓一下。用小牙籤在每個塔皮上戳出通氣的小洞
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將椰蓉內餡填入塔皮，椰蓉稍微壓緊，糖漬櫻桃切半放上，送入預熱好到 175°C的烤箱，烤20－22分鐘。烤盤取出後靜置10分，再用小牙籤即完成
