- 百香芒果冰淇淋
- 香氣濃郁、汁多香甜的芒果，讓人好想咬一大口！悶熱的天氣，如果來碗芒果冰，超讚！那就自己在家用芒果做冰淇淋～再搭配上百香果的甜酸味，想到就口水直直流…不過家裡沒有冰淇淋機怎麼辦？很簡單，教你小撇步，而且做出來的百香芒果冰淇淋還又純又香又好吃唷～
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認識食材
芒果
材料- 百香果（果肉淨重）50g、愛文芒果（果肉淨重）200g、檸檬汁1小匙、細砂糖60g、牛奶150g、鮮奶油50g
製作時間- 約4小時
資料來源- 肉桂打噴嚏
料理步驟
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百香果取出果肉，芒果切片備用
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把水果放進調理機或果汁機攪碎成泥，再倒入湯鍋內，加進砂糖、檸檬汁，用小火煮到冒泡泡後，過10秒熄火；接著立刻倒入牛奶、鮮奶油攪拌均勻，放置室溫變涼
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取密封袋，把變涼的汁液倒進袋子裡，壓緊封條，把內容物大概壓成扁平狀後，放到冰箱冷凍
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1個小時後取出，用手搓揉冰袋，破壞冰淇淋組織，使其變綿密，再放進冰箱冷凍；此步驟每隔1小時進行1次，重複3次後，手工百香芒果冰淇淋就完成囉！
