- 蒜泥肉片
蒜泥肉片的作法看起來簡單，但要做得好吃可是有訣竅！把握兩個要點：首先是肉片先拌些太白粉再燙，口感才會比較滑嫩；再來是燙肉片時用的水量不要太多，這樣可以避免鮮味流失喔！
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認識食材
蒜頭
材料- 豬肉火鍋片200g、蘆筍適量、蔥段1支、薑2片；調味料（大蒜泥1匙、醬油膏1大匙、砂糖1/2小匙、開水半杯）
製作時間- 約25分鐘
資料來源- Alex&Penny甜蜜小窩
料理步驟
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蔥切段、薑切片備用；所有調味料拌勻，即成蒜泥醬
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水煮滾加入蔥段和薑片，再放入豬肉片燙熟後，撈起備用
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另煮一鍋水，加入一點鹽和油，放進蘆筍燙至翠綠即可起鍋
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蘆筍切段擺盤，放上肉片，再淋上蒜泥醬，清爽開胃的蒜泥肉片完成！
