- 茄汁燉菜
也想學學料理鼠王弄出一道讓美食家神魂顛倒的燉菜，只是這時間，臺灣產的櫛瓜、圓茄相當罕見，多是進口，這口腹之慾造成碳排放量太高，地球很累！還是吃臺灣產地的食材吧～ 於是，我把本土的紅蘿蔔、馬鈴薯，切了片，模仿料理鼠王把它們穿插、整齊擺進番茄燉醬內，呵呵，再蒸烤一下，我的燉菜也就完成了～
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認識食材
番茄
胡蘿蔔
馬鈴薯
材料- 洋蔥1/2顆、番茄1顆、紅蘿蔔1根、馬鈴薯1個、蒜1瓣、番茄醬3大匙、紅椒粉1/2大匙、義式綜合香料1大匙、水50c.c.、油1/2大匙
製作時間- 30分鐘
資料來源- 《動動綠手指 植栽好簡單》活動－patty
料理步驟
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食材們。烤箱200度預熱。洋蔥切丁。蒜切末。番茄切丁。馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切薄片。熱油鍋，下洋蔥、蒜末炒出香氣。再放入番茄丁，拌炒至柔軟。加調味料。隨時嚐一下味道，調整。
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倒入水，以中火燉煮至濃稠狀。
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將紅蘿蔔、馬鈴薯依序擺入，中火煮約三分鐘。
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蓋上鋁箔紙，送進烤箱中蒸烤約15分鐘。烤好後，拿出，小心撕開鋁箔紙。
