臺灣唯一的專業頂級梅干製造廠「梅香莊」，位於員林百果山下，民國57年由張煥業創辦，開始製造乾燥梅干。22年後於民國79年，由現任總經理游俊傑設立「梅香莊企業有限公司」，迄今總計經營梅干專業製造42寒暑，目前梅香莊產品50％外銷日本市場，30％外銷世界各地華人市場，其餘20％在臺灣市場銷售。　

　　過去臺灣的梅子產品銷往東南亞及日本，多年前受到大陸梅製品大量傾銷日本之影響，導致日本市場逐漸被大陸取代。經過多次參加世界食品展，尋找商機開發新市場，並以破釜沉舟的心情，積極不斷地努力研發新產品，以無糖精、無甜精、無色素、無防腐劑、無漂白劑之「梅干、梅肉、梅粉」的特級產品外銷日本市場，與中國貨區隔，生產不一樣的東西，走不一樣的路線。　

　　游總經理說：「與日本人做生意，可以學習的地方很多，日方要求相當的嚴格，但他會教你如何做會更好。」經過日本嚴格的考驗，目前每個月銷往日本的產品約5-6噸，游總經理說，只要我們誠懇、踏實、兢兢業業地經營，除了可以賺取外滙，更重要的是可以賺取更多的經驗交流與商譽。　

　　「梅香莊」經過日本嚴格、高標準的考驗，成功的拓展日本新市場後，於民國93年開始在臺灣的各超商、便利商店、國軍福利總處、各大生機飲食店、中西藥房銷售高級產品。游俊傑比喻說，以日本90分的高門檻產品，在臺灣銷售雖然成本較高價格稍貴，但成績還是第一。義美食品公司的品管嚴格眾所皆知，「梅香莊」同時亦經過嚴格的考驗，提供義美公司所需梅子之相關產品。　

　　「梅香莊」占地6,000坪（約二甲地）廠房600坪，新廠房為921大地震後，耗資五千萬元新建的標準設備，以優越的技術、嚴格的品管，首創新一代的「健康養生梅」製品，並在極短的時間內打入對品管極為嚴苛的日本市場，成為外銷日本第一品牌，同時也提供國人對梅干的最佳選擇。遵循嚴格的日本衛生規範要求，製造最優質的梅干系列產品，是梅香莊一貫的堅持。2005年12月並通過英國SGS檢驗機構評鑑合格，取得ISO9001 國際品保認證。為了傳統生產方式的轉型，游總經理將子女送往美國，學習先進國家的「中小企業經營管理」模式，歸國後目前業務交由女兒管理，兒子的專業是食品科學則掌理生產線上的品質管制，以提供消費者更多一層的安心及保障。