東亞最大的香魚養殖場「八甲休閒魚場」，是曾獲選十大傑出農村青年的黃玉明一手打造出來的。在黃玉明十多歲還在當工人時，表哥曾對他說：「一口飯配一粒花生米，這樣你才能嚐出花生的美味。」捱過窮困的日子，表哥的花生米哲學教會了他「學問知識向上頂，生活享受往下看」的知足心態。　

　　投入養魚業三十餘年，不僅漁場名聲響亮，還復育了臺灣一度絕跡的香魚。一路走來，黃玉明歷經寄人籬下、病無人理的日子，並不是都事事順利，他只是抱持著國小老師教導的「立志要遠大，持身要嚴謹」信念罷了。　

　　出生在擁有10個兄弟姊妹的貧困家庭，從小幾乎只以地瓜粥果腹，連上學唸書都只能讀到國小畢業。12歲就隻身出外賺錢，舉凡 種樹、苦力、到淡水河的臭水中撈紅蟲，都是現在事業有成的黃玉明，身後一段不為人知的過去。講起這些回憶，黃玉明眼眶濕潤、面帶苦澀的笑了笑：「就連娶老婆都得跟人借錢，然後將老婆的嫁妝拿去變賣還錢。小孩生病了，我老婆只得背著孩子，從我們山上的魚場走快2小時下山去看醫生。這些事真的太多了，講也講不完…，只是我從頭到尾都沒有放棄過希望。」　

　　黃玉明18歲剛接觸觀賞魚行業時，以做苦工所存的積蓄，投入金魚錦鯉的觀賞魚養殖行業，卻因為經費及專業度不足，魚苗在一星期內死光。雖然不斷嘗試，但結果總是一連串的失敗及虧損，越挫越勇的個性讓黃玉明開始進修專業知識。為了吸收最新、最完整的養殖技術，不辭辛勞的下山到平地學習日文，以便直接吸收日本最新相關資訊。而後黃玉明也回到學校，重拾課本，一路從國中夜間部苦讀，最後還獲得空中大學的畢業證書。 

　　多年努力經營的認真態度，讓黃玉明獲選為全國十大傑出農村青年，也多次獲聘為國際金魚評鑑顧問，他的魚場號稱「全國三最」：品種最多、產量最多、品質最佳。 從民國80年代開始，金魚錦鯉市場受到大陸、印尼的低價衝擊，黃玉明開始著手發展新的經營路線，投入香魚的養殖研究及試驗，首度在平地成功的養殖香魚，現在已成為全國香魚最大的供應商。黃玉明不改年輕時勇於嘗試的個性，39歲那年，將魚場從遷到宜蘭縣員山鄉的尚德村，利用天然純淨的地下湧泉，來進行改良式精緻養殖，由日本引回香魚的魚苗，投入香魚的養殖研究及試驗，首開先例的在平地復育原本就只有臺灣特有的香魚。　

　　坐在親手打造的玻璃咖啡廳內放眼望去，四周汪洋似的魚場一座接著一座，占地十公頃的魚場，從單純養殖觀賞魚逐漸轉型，現在還養殖香魚、苦花及鱘龍魚等高經濟價值的食用魚類。「八甲休閒魚場」成功的結合了休閒農業，不僅開放魚場供遊客參觀，亦提供導覽、飲食等多項觀光服務，農委會也將其列為宜蘭縣尚德村的「一鄉一休閒」重點輔導農業經營楷模。看著黃玉明親自帶領來魚場舉行校外教學的小朋友們，仔細地講解魚類生態，那樣專注的神情、與小朋友間開心的互動，讓人不禁也覺得感動。在經營事業版圖的同時， 黃玉明有自己更遠大的夢想：結合鄉土和社區，讓文化得以保存與傳承。在他的身上，能看到什麼才是「取之於社會，用之於社會」。農家子弟努力不懈的硬頸精神，也讓人感受到黃玉明真正愛鄉愛土的誠摯情懷。