「媽媽～媽媽～」一放學回家，Mita就迫不及待跑去找Mi媽，「老師說明天課外活動的時間，要帶全班同學去種菜喔～」Mi媽抓住超興奮的Mita考考她說：「妳知道為什麼老師要帶妳們去種菜嗎？」

　　「嗯…」Mita想了一下回答：「因為老師看我們表現很好，要幫我們加菜呀！老師說等學期末蔬菜收成後，要來開青菜火鍋Party呢～」聽到Mita這麼可愛的回答，Mi媽忍不住笑說：「答案對，也不對。開青菜火鍋Party是結果，最重要的是要讓妳們認識食物從土地到餐桌的過程，等自己辛苦種的菜熱騰騰地上桌了，不但很有成就感，妳們也才會知道珍惜食物，這才是老師希望妳們學到的東西，也就是現在很多學校、團體正在推動的『食農教育』！」

　　所謂的食農教育，指的是「食育」和「農育」的結合，它其實是從日本來的學問，「食育」講的是正確飲食觀念，「農育」則是身體力行的農業體驗活動，這些都與「吃」脫離不了關係。吃飯，是每個人都會的基本生活技能，但有多少人有「好好」吃飯呢？
 

　　或者貪圖一時方便，或者被包著美麗陷阱的食物誘惑，又或者只是為了填飽肚子而已，「吃飯」這件事漸漸變成公式化，大家遺忘了吃飯背後所深藏的含意。很多爸媽常會問小孩「你想吃什麼？」，然後根據孩子的喜好決定他的餐食，卻沒有思考這些食物健康嗎？是不是把錯的食物吃進身體了呢？只追求食物的色香味，忘卻了食材的真滋味，忽略了「吃對」遠比「想吃」更重要！

　　其實親自到田間走一趟，或是親手種下食材的種子，照顧它長大，就能瞭解食物是怎麼來、怎麼吃、如何挑、如何從農夫的田裡到家裡的餐桌，親身經歷過了，自然就能將「吃正確」這件事牢牢記在心中。

　　另外還有兩個管道，也是瞭解食物來源的好去處，農委會在2007年起推動的產銷履歷，記錄了詳盡的生產過程，只要用智慧型手機掃描產品上的產銷履歷QR Code，或是上網到臺灣農產品安全追溯資訊網輸入追溯碼，就能知道食材的產地、生產者與生產記錄；另外像各地的農民市集，也可直接和生產者面對面互動，想知道什麼，直接問農夫，將販賣者與購買方的良好互信關係重新建立起來。
 

　　行政院與農委會也正在推動「食品雲」計畫，建置完成「團膳食材登錄系統」，讓全國中小學的家長，可以即時上網查詢孩子每天的午餐菜色、來源，知道自己吃什麼，孩子吃的安心、家長也能更放心。

　　現在也有不少餐廳、食材供應商也注意到這股趨勢，提供在地、安全的食材，臺北的安溯食堂主打「溯源餐廳」特色，在餐廳設置「食材溯源公布欄」，每天都會公布食材的產地、生產者及生產紀錄，而且大部分都選擇產銷履歷認證的食材；宜蘭有餐廳與國產有機農友合作，只要餐廳使用國產食材達到五成以上，就在門口的綠燈籠畫一顆星，六成以上就畫兩顆星；高雄的綠色友善餐廳，只採用在地、安全的食材，這些都給予了外食民眾健康用餐的新選擇。

　　而食材從產地到餐桌的旅程透明、縮短後，可是好處多多，不但大大降低了食物里程，將運送、儲藏食物過程中，搭程船隻、飛機、火車、汽車等交通工具所消耗的能源降低，也減少了二氧化碳的排放及對溫室效應的影響，食材新鮮又能支持在地農業。

　　聽完Mi媽的這一番話後，Mita抱著Mi媽的腰撒嬌說：「原來只是『吃飯』這件事背後就有這麼多學問，媽媽～我以後一定會『好好吃飯』，當個乖小孩！」

　　Mi媽摸摸Mita的頭，笑著說：「想要快速瞭解『食農』，也可以參加農業兒童網辦的『食農小教室，田園美食免費嚐』活動，不但可以學到食農的相關知識，還有機會免費得到安心田園好食，當芽菜小農夫自己種芽菜，親身體驗實踐食農，活動只到6月4日止喔~」