- 南瓜米布丁
南瓜一年四季都有生產，就屬秋天產的最香甜好吃，用金黃色的南瓜來做道甜品吧！南瓜米布丁冰涼ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感，散發著濃郁奶香、米香和南瓜的天然甜味～家中如有愛吃甜食的小朋友，媽咪不妨考慮自製這道營養滿分的甜點喔！
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認識食材
南瓜
材料- 南瓜1個、白飯（熟蓬萊米）80g、鮮奶300g、細砂糖55g、吉利丁片4片、香草豆莢半條、動物性鮮奶油120g
製作時間- 約5小時
資料來源- CORNER 慢活的角落時光
料理步驟
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南瓜洗淨去蒂頭，用大火蒸約15分鐘，冷卻後去籽備用
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吉利丁片用剪刀剪成小片後，泡冰水約5分鐘，使其軟化備用；牛奶、香草豆莢、細砂糖放進鍋內煮到糖溶化後熄火；接著將吉利丁片用手擠乾水份後加入拌勻、放涼（或隔冰水降溫）備用
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動物性鮮奶油打到5~6分發，將步驟2放涼的牛奶液加到打發的鮮奶油中混合拌勻，再加入白飯拌勻，布丁液完成
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將布丁液倒入南瓜內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約4小時以上，等布丁液凝固後就可以切片食用囉！
