- 匏瓜煎餅
匏瓜煎餅，焦香酥脆、鬆軟爽口！一口咬下，軟中帶脆的匏瓜絲和香氣十足的蔥花，雙重口感，不僅大人也愛，同時也是小朋友很能接受的一道點心喔！
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認識食材
匏瓜
材料- 匏瓜1顆、青蔥2支、白芝麻適量、白胡椒適量、雞蛋1顆、中筋麵粉適量、鹽適量
製作時間- 30分鐘
資料來源- 馬窩與小馬哥的部落格
料理步驟
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匏瓜削皮、去籽、刨絲，取一點鹽，用手抓一抓後，放置約10-15分鐘
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將水瀝乾，加入白芝麻、白胡椒粉、青蔥、雞蛋及中筋麵粉，仔細拌勻；因為匏瓜還會再出水，攪拌過程中不需加水，拌至如圖的糊狀，即可
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在鍋內加少許油，開小火，把匏瓜麵糊倒入，再用鍋鏟慢慢塑形
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兩面煎至金黃色，完成！
