廚房飄來陣陣蝦米香，餐桌上擺滿各式各樣餡料，有Mi爸最愛的三層肉，Mita喜歡的菜脯和鹹鴨蛋，旁邊還有粽葉和糯米，Mi媽還在廚房裡忙著炒香菇和蝦米！原來是端午節要到了，Mita全家總動員，準備一起包肉粽囉！

香噴噴的餡料，還沒開始包，就好想吃！

　　「耶～爸爸，等等看Mita的！保證包個又大又好吃的肉粽！」已經不是第一次跟Mi媽一起包肉粽，而且還越包越像樣的Mita，對著包粽子沒什麼天分的Mi爸說。

　　看見Mita一臉驕傲模樣，Mi爸心想怎麼能被寶貝女兒比下去，不甘示弱地想趁機展現他的博學多聞，笑著對Mita說：「是是是，等一下就靠Mita大師幫爸爸包個好吃的肉粽，但在這之前，我們先來認識端午節的習俗，總不能只知道端午吃粽、划龍舟這兩項習俗而已吧！」聽見Mi爸這麼說，Mita歪著頭想想也對，比出OK的手勢，一臉認真地拉了椅子坐在Mi爸的面前，準備專心認識端午習俗。

　　端午節，又叫做「五月節」，依照傳統習俗，每年的這一天，家家戶戶都會包粽子、吃粽子！粽子是端午節的應景食物，和愛國詩人屈原有很密切的關連。

　　「我知道！」聽到Mi爸說起屈原與粽子的關係，Mita就想起Mi媽和學校的老師都曾經說過，「相傳在戰國時代，屈原是一個很忠心的臣子，但是因為被皇帝誤會，傷心的屈原就投江而亡。那時候人們怕江中的魚蝦會把屈原的身體吃掉，所以就用竹筒裝米，投入江中。」

　　聽見Mita完整說出這段故事，Mi爸笑著點頭說：「沒錯，而當時的竹筒飯演變到現在，就成了以竹葉包著糯米、蛋黃、豬肉和香菇等食材的粽子；而至於粽子的外觀、內餡和烹調方式，也因為地區不同各有特色，像是北部粽多用蒸煮，南部粽則多用水煮。」北部粽會先把糯米炒熟後再包餡料，用棕黃色的筍殼葉包裹，以蒸的方式煮熟，所以吃起來比較有嚼勁；而南部粽則是直接用生糯米包餡料，接著用質地細緻、葉面較寬且氣味較芳香的粽竹葉包裹，再放入高於粽子水位的大鍋內，以水煮方式煮熟，除了吃起來有淡淡竹葉清香，還吃得到糯米的黏密口感。

傳統肉粽

五穀粽

沾砂糖、果糖、蜂蜜或黑糖都好吃的鹼粽

　　而在端午節當天，每戶人家也會在家門口插艾草、菖蒲、柳枝或榕枝，大人們還會飲用適量的雄黃酒，並以毛筆沾雄黃酒，在小孩的額頭上寫上「王」字，也會縫製香包讓小朋友掛在胸前。聽見Mi爸這麼說，Mita才想起每次端午節的時候都會掛香包，但就是不知道掛香包的意義，便問Mi爸：「爸爸，端午節為什麼要掛香包？難道屈原伯伯也想要香香的嗎？」

艾草

　　聽到Mita這麼問，正在喝水的Mi爸差點沒把水噴出來，大笑說：「不是啦！這是因為端午節正好是春夏相交的時刻，也是蚊蠅毒蟲大量出現的時候，古早時代因為醫藥不發達，所以人們就會把雄黃、艾草、菖蒲和檀香磨成粉，用布包起來給小朋友掛著，希望能藉此驅邪避凶，並去除各種病蟲害，其他像是插艾草菖蒲、大人喝雄黃酒，這些也都是為了要防止毒蟲侵擾。」聽完Mi爸這麼說，Mita才恍然大悟地大笑說：「原來如此啊！」

　　Mi媽：「除了這些，當天在許多地方也會有划龍舟比賽，中午12點的時候也會有人拿著雞蛋，放在平整的地上或桌上，試圖要讓雞蛋立起來，叫做『立蛋』，還有人會汲取『午時水』飲用，聽說對身體很有幫助，這些都是端午節熱鬧又有趣的民俗活動！好啦，你們父女倆趕快去把手洗一洗，準備包肉粽囉！」

照片由宜蘭縣教育資訊網提供

　　端午節除了吃粽子、看龍舟比賽，其他這些端午節的習俗，大家都還記得嗎？今年端午節就再回味玩玩這些有趣的端午習俗吧！Mita全家也祝大家端午節快樂唷！