- 自製高粱鹹豬肉
水煮後再用高溫烤的高粱鹹豬肉外酥內Q，還保有肉汁的水分，配飯超好吃！
（未成年請勿飲酒；喝酒不開車、開車不喝酒）
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認識食材
豬肉
材料- 帶皮五花肉一條、蒜頭數瓣、- 黑胡椒一大把、鹽一大匙、花椒粒一小匙、高粱酒三大匙
製作時間- 三天
資料來源- 力力隨意煮
料理步驟
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依序乾煸花椒、黑胡椒與鹽，香味出來後放涼備用。蒜頭洗淨擦乾後，不剝皮放入塑膠袋裡，加入煸香後的香料一起敲碎。
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塑膠袋中加入高粱酒，與洗淨後擦乾水分的豬肉，幫豬肉按摩、均勻塗抹香料。
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整袋封緊放入冰箱約3天，所有的液體都被豬肉吸收進去，肉也變得扎實。
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烤箱200度C預熱，預熱烤箱時，熱一鍋水，先將醃好的豬肉塊煮10-15分鐘。最後入烤箱烤15分鐘左右就完成嚕～
