- 地瓜鹹飯
地瓜的鬆軟香甜，搭配鹹鹹香香的米飯，變身為一道非常有古早味的佳餚，簡單的材料，吃起來卻讓人有種懷念感～
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認識食材
地瓜
材料- 白米、乾香菇、菜圃、地瓜(可準備兩種品種)
製作時間- 30分鐘
資料來源- 素醬媽蔬食廚房
料理步驟
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白米和水比例1:1後，水再加半杯量米杯，泡半小時；白米瀝乾，瀝起來的水放一旁備用；香菇先入鍋爆香
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再加入菜圃一起炒，炒香後加入一點醬油膏，醬油膏炒香後，加入地瓜翻炒，加入胡椒粉調味
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翻炒後加入白米，整體繼續炒，加入醬油膏調味，炒到整體均勻，白米也炒的油亮油亮
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倒入剛剛泡白米的水，蓋上蓋子，瓦斯開中火，等到開始冒煙，轉小火煮約15分鐘，煮好的時候會聽到裡面有逼波的聲音
