臺灣有著水果王國的美譽，不只是水果的種類繁多，還有頂尖的水果改良技術，原本只有冬天可以吃到的水梨，變成5-11月都可以吃到不同品種的水梨！

Mita問：好香阿，媽媽你在煮什麼？Mita媽媽：冰糖燉雪梨阿~等下煮好了大家一起吃吧？Mita：雪梨？我知道一個關於梨子的故事！孔融讓梨，對不對！Mita媽媽說：那你還知道關於梨子的其他知識嗎？

秋季是水梨盛產的時候，不管是哪一種的梨子都甜美多汁，其實台灣的梨子不只有在秋天盛產，依照不同產期及栽種的海拔高度總共分為三大類：「低海拔梨」、「高接梨」、「高海拔梨」，讓我們一年四季其實都可以吃到高品質的國產梨！

早期台灣的梨以平地的「橫山梨」為主，吃起來較為酸澀且口感因纖維多而較粗糙，這種傳統的梨子被稱為「粗梨」，俗稱「粗梨仔」；而「細梨」便是溫帶梨，甜度高肉質清脆，目前市面上的幾乎都是細梨。

台灣處於亞熱帶，除了少數高海拔地區可種植高山梨之外便只有在平地生長的橫山梨了，於是農民們想出將高海拔的梨樹枝條嫁接在橫山梨樹上，便能種出能在平地生長的溫帶梨，而種出來的梨子便統稱為「高接梨」！

但大家知道嗎？除了品質好的高接梨之外，台灣還有自己研發出來一種不需要嫁接的熱帶梨名叫「4029蜜雪梨」！這麼特別的名稱是因為蜜雪梨是以橫山梨（編號40）及新世紀梨（編號29）雜交而成，因口感脆又多汁，聞起來還有蘋果香，有另一個別稱為蘋果梨；但這種梨子要在採摘後七天內食用，容易凍傷不耐保存，難以在市面上銷售，也因此少有農民種植。

水梨不只多汁甜美，還有許多對身體好的功效喔！水梨含水量高、熱量低之外，還有著許多營養成分，中醫上也有化痰、防便祕、改善咳嗽、降血壓這些效果，在炎熱的夏季裡，吃了含水量高的水梨便能降溫解渴，能有效預防中暑。

為什麼感冒時要吃冰糖燉雪梨呢？雪梨能使身體清熱潤肺、止咳化痰，燉過後可以中和寒涼的性質，冰糖可潤喉止咳，皆能緩解感冒症狀，加入其他例如枸杞、桂圓等材料更能增加營養價值。