- 頭好壯壯蛋捲
魚肉含豐富的DHA對小朋友有好多的好處，不過想要在短短的早晨時間料理魚肉，似乎不是件容易的事。Mi媽腦筋一轉，就把水煮魚去掉骨頭包進了蛋捲裡，鮮美的魚肉配上清甜的美生菜，對大朋友小朋友都營養的頭好壯壯蛋捲～上菜囉！
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認識食材
萵苣
雞蛋
材料- 雞蛋2顆、美生萵苣一片、水煮魚肉條2-3條、沙拉醬酌量、鹽酌量、油酌量
製作時間- 15分鐘
資料來源- 家～幸福的港灣
料理步驟
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將2顆雞蛋打散。
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將蛋液淋在鍋內均勻平鋪，待平均受熱後再翻面煎熟。
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將美生萵苣撕成3片和水煮魚肉條平鋪於蛋皮上，並淋上沙拉醬。
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用蛋皮將美生萵苣和魚肉條捲成條狀並切塊。（小叮嚀：美生萵苣較脆硬並不容易捲製，需注意蛋皮勿過厚造成捲製的困難喔！）
