早上剛起床，睡眼惺忪的Mita經過餐桌聞到一股香噴噴的味道，「媽媽～今天早餐吃什麼？怎麼那麼香？」Mita揉揉眼睛四處張望地說。
　　「妳聞到味道了喔？今天的早餐是Mi家自製手工米漿！先去刷牙洗臉再來吃早餐吧！」Mi媽推了Mita一把催促道。

　　Mita梳洗好坐到餐桌前，迫不及待地捧起裝著米漿的碗，喝上一大口米漿，「嗯，好好喝喔～裡面有花生香，還有淡淡的米香耶！」Mita一臉滿足地說。
　　Mi媽走到Mita旁邊坐了下來，一邊吃早餐一邊回答：「Mita的鼻子好靈，這杯Mi家自製手工米漿其實作法很簡單，材料只有米、花生跟芝麻而已唷！」這又香又濃的純手工米漿到底要怎麼做，快來看Mi媽的步驟分享吧～

材料：
白米1杯（也可以替換成糙米、五穀米）、無鹽花生1杯、芝麻少許、糖適量

作法：
1.白米洗乾淨後，用水浸泡約4到6小時
2.將花生放入炒鍋中以小火乾炒，炒到有些焦焦的咖啡色，並且把花生上面那層薄膜吹掉；或是將花生放入預熱好的烤箱，用約攝氏150度烤10分鐘，烤到花生顏色變成咖啡色

Mi媽：記得把花生的薄膜吹掉，才不會影響米漿的口感唷！

3.泡軟的米、炒過的花生、芝麻及水放入果汁機中打成糊糊的生米漿

4.把打好的生米漿放入鍋中加水煮，記得要不時攪拌，以免鍋底燒焦；如果覺得太濃稠就加些水，煮到沸騰
5.米漿沸騰後，開小火繼續煮10到15分鐘，就是原味米漿，這時可依個人需要加糖，千萬別太早熄火，以免煮好冷卻的米漿沉澱

　　Mi媽：「一杯米可以做很多杯米漿，可以一次煮起來放著，只要在步驟4的時候，故意煮成非常濃稠的程度，然後直接分裝放冷凍庫，等到要喝時，再煮一鍋熱水、丟進一份冷凍米漿，簡單調味一下，就可以快速煮出熱騰騰又好喝的米漿囉！」

圖文提供：合樸農學市集