- 韓式涼拌小黃瓜
韓式鮮辣口味的涼拌小黃瓜，喜歡吃辣的人不可錯過的一味料理！
-
認識食材
小黃瓜
材料- 小黃瓜5條、韭菜少許、紅蘿蔔少許、青蔥少許、韓式辣椒醬1.5大匙、辣椒粉1茶匙、蒜泥1大匙、薑泥1大匙、魚露1大匙、糖1大匙、熱開水2大匙、麻油1大匙
製作時間- 25分鐘
資料來源- 愛旅遊的煮婦
料理步驟
-
小黃瓜洗淨，每條切成3-4段，每段切十字刀，但不切斷，再用少許鹽巴搓一搓、抓醃殺青半小時備用。韭菜切成小段、紅蘿蔔切絲，青蔥切絲備用
-
將韓式辣椒醬1.5大匙、辣椒粉1茶匙、蒜泥1大匙、薑泥1大匙、魚露1大匙、糖1大匙、熱開水2大匙、麻油1大匙調勻成綜合醬料備用
-
將小黃瓜用涼開水清洗過後，把韭菜絲、紅蘿蔔絲、青蔥絲塞進小黃瓜中
-
取一容器，將小黃瓜以綜合醬料醃漬均勻，放入冰箱冷藏一天即完成（期間要隨時翻動小黃瓜，使其充分吸收醃料）
