只要溶於水後能導電的化合物，就稱為「電解質」。在生理學中，電解質的主要離子有鈉（Na+）、鉀（K+）、鈣（Ca2+）、鎂（Mg2+）。這些電解質在人體中扮演了很重要的角色，例如: 維持體液平衡、維持血漿滲透壓、體內酸鹼平衡、能量代謝、神經傳導及肌肉細胞功能等，都需要電解質才能運作。如果電解質不平衡就會引起許多身體症狀，嚴重時還有可能危及性命。

　　運動後如果大量流汗，只有補充純水是不夠的，因為汗液的流失除了大量的水分之外，還有「電解質」。尤其是運動後常常覺得疲倦無力，甚至在運動的過程發生的肌肉抽筋、心悸，都和電解質不平衡有關係。
常見的電解質有什麼功能呢？

鈉離子(Na+)

　　鈉離子是人體細胞外液中主要的陽離子，具有維持體內滲透壓、水分平衡、酸鹼平衡、神經訊息傳導及肌肉運作等功能。鈉離子可以藉由腎臟、汗液排泄來達到體內的鈉平衡。在運動過程中，倘若流失過多鈉，容易有肌肉無力、精神倦怠，嚴重時還會噁心、嘔吐、頭暈、肌肉抽筋等。適度的補充鈉能幫助體內水分的保留，維持電解質平衡。

　　食物來源：食鹽、運動飲料、調味料、加工製品。

▲ 食鹽裡的鈉能幫助體內水分保留。(Photo / @Racool_studio freepik)

鉀離子（K+）

　　鉀離子為人體細胞內液主要的陽離子，與鈉一樣在體液及電解質平衡上扮演重要的角色，可以幫助維持體內水分、酸鹼平衡，同時可以協助神經傳導、調節神經衝動與肌肉收縮。當鉀缺乏時，可能會有疲倦、肌肉無力、容易抽筋、心律不整等症狀。

　　食物來源：香蕉、番茄、葡萄柚等水果類含量豐富。

▲ 香蕉裡含有豐富的鉀、鎂離子。

鈣離子（Ca2+）

　　鈣是人體內含量最多的礦物質，是構成骨骼和牙齒的主要材料，也參與血液凝固以及協助神經系統運作傳導、控制肌肉收縮等作用。如果缺乏鈣離子，除了影響骨骼和牙齒的發育外，也會影響肌肉神經功能，所以容易會有疲倦、下肢抽筋、四肢發麻、肌肉抽搐，甚至心臟衰竭等問題。

　　食物來源：奶類、小魚乾、綠色蔬菜、瘦肉等食物。

▲ 多吃綠色蔬菜，補充電解質。

鎂離子（Mg2+）

　　鎂參與了身體能量代謝、細胞離子平衡、肌肉收縮以及維護神經系統的必需物質，在運動時也是不可或缺的成分之一，如果缺乏鎂常會有肌肉無力、神經肌肉抽搐等情形，運動表現也會受到影響。

　　食物來源：胚芽、堅果類、香蕉、綠色蔬菜。

運動之後該注意什麼?

　　運動時除了消耗熱量以外，也會流失水分，而電解質亦會隨著汗液流失，例如：鈉、鉀離子，尤其是較高強度的運動，通常排汗量較大，會流失較多電解質，因此若能適度攝取含電解質的液體，就可以迅速補充水分及電解質，達到減緩運動後疲勞，以及增加運動表現的效果。