- 咖哩魚蛋
原本只是想弄個港味十足的魚蛋，填填嘴饞，但一路偷吃的結果，魚蛋剩沒幾顆，索性把冰箱裡烤肉剩下的材料也一同放入，蘿蔔、筊白筍、甜不辣、米血… 直接把咖哩當成滷汁，這概念施行的結果頗令人滿意～
材料- 虱目魚丸15顆、咖哩炒醬1大匙、椰奶250c.c.、辣椒粉適量、油1大匙
製作時間- 30分鐘
資料來源- 《動動綠手指 植栽好簡單》活動－patty
料理步驟
-
熱油鍋，下魚丸煎。魚丸表面呈金黃色，撈起。
-
鍋熱後，加入牛頭牌咖哩炒醬，以小火慢慢炒至香氣出來。倒入椰奶，攪拌勻，中火煮至滾。可依喜好加入適量辣椒粉。
-
放入魚丸，滾沸後改小火慢慢煮。這時候也可以將喜歡的食材放入，一起煮。
-
湯汁收至一半，約12分鐘，魚丸入味後就可撈起，串成串，就可以上桌了！
