以叉子在豬肉的表面戳洞，讓醃料容易入味。備一保鮮袋，將豬肉和[醃料]放入。密封冷藏2小時待入味。

入味後的豬肉以綿繩整形綁好，避免烹煮過程中變形。

備一鍋，將豬肉放入，再將[醃料]、[滷汁]一起倒入，先蓋蓋子以中火煮20分鐘，再掀蓋煮至湯汁被收乾即可，需隨時幫豬肉翻面。

豬肉減去綿繩，放進油鍋內煎至表面上色，盛盤。待冷卻後，再切成薄片，撒上些蔥絲，就可上桌。