「媽媽，這個我拿！」一行三人結束採芋頭的行程回到家後，在車上睡飽活力十足的Mita搶著幫忙將今天的戰利品搬進廚房。

　　「這些芋頭看起來好好吃的感覺！咦，為什麼把芋頭莖也帶回來了呢？媽媽，這些芋頭莖有什麼用處嗎？」Mita拿起一顆帶著莖的芋頭問Mi媽。

　　「這些芋頭莖又唸『偶懷』（音似），可以跟芋頭一起加入鹹粥煮唷～我們來煮芋頭鹹粥吧，看媽媽的厲害吧！」Mi媽邊說邊捲起袖子，準備大展身手啦！

　　綠色的芋頭莖，平常的煮法和茄子類似，加入豆豉與九層塔一起炒，口感特別，但不太容易煮爛，通常要悶久一點會比較好吃！今天Mi媽要做的芋頭鹹粥是變化版，把莖和芋頭一起煮粥，芋香十足，綿密又好吃！

材料：米1杯、芋頭250g、芋莖4支、豬肉絲150g、雞蛋1顆、清水1500cc、胡椒鹽1中匙、鹽適量

作法：
1. 豬肉絲加適量醬油、蠔油醃製入味。芋頭去皮切成約1公分的小丁

2. 芋頭莖切丁

3. 煮一鍋水，放入白米，將芋頭煮到水滾

4. 蓋上鍋蓋轉小，以小火燜約10分鐘

5. 放入芋頭莖繼續燜到軟

6. 放入豬肉絲輕輕推散

7. 待豬肉由紅轉白即可加入雞蛋推散

8. 加入調味料，依喜好口味調整鹹淡及加水調整湯汁濃稠度，關火！

　　晚餐端上桌，Mita迫不期待地舀起滿滿一匙的粥，小心翼翼地送入口中「嗯～好香喔，一想到這是自己親手採的芋頭，就更好吃了，下次還可以去採芋頭嗎？」Mita一臉滿足的問。

　　「有機會的話，當然沒問題囉！」Mi爸笑著說。

圖文提供：小潔的廚房記事