- 蛋菇美人腿
- 炒得酥酥香香的蛋，搭配當季的美人腿～茭白筍，你一定沒想過這樣的組合！這道蛋菇美人腿吃起來不僅清爽，口感也很豐富，美味又營養，媽媽們不妨可以試著做看看喔！
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認識食材
茭白筍
材料- 蛋2顆、鴻喜菇1包、茭白筍5到6支、紅蘿蔔片3片、蒜頭1到2瓣、蔥1支、醬油1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙
製作時間- 約30分鐘
資料來源- 力力的隨意煮
料理步驟
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鴻喜菇去除底部後拔開、茭白筍和紅蘿蔔切絲，蒜頭切碎、蔥切蔥花，蔥白及蔥綠分開；以上均備用
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拿一大碗，打入2顆蛋，再加入醬油打散；接著起油鍋，待油熱後加蛋，把蛋炒散
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加入碎蒜、蔥白爆香，香味出來後，再依序加進紅蘿蔔絲、鴻喜菇和茭白筍絲拌炒到稍軟；之後加入約2到3大匙的熱水，蓋鍋悶煮
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待茭白筍軟後，最後加入蔥綠、鹽和白胡椒粉調味，再拌炒均勻，香噴噴的蛋菇美人腿就可以盛盤上桌～
