地瓜刨成薄片，一片一片放到烤盤上。(用刨的比較薄，容易烤成脆片，用切的較厚，不易烤乾，烤久了會變地瓜炭。)

放到事先預熱的150度烤箱烤約15分鐘，視情況烤到脆脆的就可以了。

放到盆子裡撒些糖粉搖晃一下，這樣薄片就會沾到些許糖粉，剛剛好的甜脆很可口。

建議只烤當次食用的分量，因為放超過一天受潮軟化就會不脆了。