香草不僅可以觀賞還可食用，迷人的香氣與安撫內心的功用就是香草吸引人的地方，因高壓的工作環境讓一位高階主管亦然而然投入香草世界，在未曾盛行香草的時候，從種植到研究，從開創到推廣，香草老師尤次雄由各方角度去打造出一個香草國度。　

　　被稱為「臺灣香草之父」的尤次雄老師，對於香草情有獨鍾，對於香草的一切不但了解且研究透徹，希望能將香草帶給自己的美好也分享給大家，定期舉辦香草課程等相關活動，還在臺北開設一間「台北香草屋」，裡頭提供了各式各樣的香草盆栽、香草美食和飲品，為的就是要讓大家認識香草、接近香草，更重要的是希望大家都能夠用一種自然的態度去生活、去對待生命。這樣認真「拈花惹草」、喜愛香草的香草先生，實在看不出來他本來是個每天工作超過12個小時的高階副總。

◎從香草世界裡找到健康和快樂　

　　本來在公司擔任主管職位的尤次雄，工作多、壓力大，造成嚴重的偏頭痛，看遍國內外醫院都無法找出病因，為了身體健康，尤次雄下定決心離開了高壓職場，轉而投身經營香草事業。當時，「香草」在臺灣並不盛行，不論是關於種植或飲食方面的問題，尤次雄只得自行想辦法解決研究，而也開始發現香草的種種優點和好處，鎮靜、紓壓、除蚊去蟲、提神放鬆心情，尤次雄便開始大力推廣香草，希望大家都能來接觸香草。　

　　起初，尤次雄成立了「香草屋」，除了提供香草餐點、飲品，還開班授課教導大家認識香草，沒想到吸引許多愛好者慕名而來，不但大大打開「香草屋」和尤次雄的知名度，香草在臺灣也成為一股流行炫風。

◎說自己有何遠景？倒不如說是給別人遠景　

　　其實成立「香草屋」的目的，尤次雄只是希望能讓大家更接近自然，回歸到自然健康的生活，藉由種植香草和接觸香草的過程中，有更多的理由走到戶外，他相信喜歡花草植物的人也會喜歡香草，不論在工作上或人際關係上遇到何種煩惱，香草會讓人放鬆身心、感到單純而愉悅。　

　　為了幫助更多人完成夢想，尤次雄在上課之餘，也擔任起規劃師，凡是對於想要發展香草相關行業的人，他都給予相當的協助，甚至是合作，從香草的種植與培養、土地規劃、打造香草環境等，都不假他人之手，許多民宿、農場或餐廳，都因此蓬勃發展。

◎持續推廣　香草生活化　

　　致力於香草推廣的尤次雄，在各地以及學校間不斷地開設研討會或者是研習會，從種植者到開店創業，如今的香草老師，以擔任起教學及傳承，除了本身對於香草的知識讓尤次雄有了老師的稱號外，如今致力於教學的他，有著更具有意義的“老師”之稱。　　

　　目前「台北香草屋」已停止營業，而尤次雄也致力於香草的教學，他現在於每週的六、日固定在新北市新店區的「布佬廚房」，從事香草生活課程的教授。　

　　如何種植香草、如何運用香草，如何將香草帶進你我的生活中，香草老師不僅是提供您、甚至還教導您，並且歡迎所有的人一起投入香草的懷抱。