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芥菜地瓜

芥菜,又稱長年菜,除了是過年的吉祥菜,也是相當有營養的蔬菜;不過,它帶點苦味的口感,可能讓有的小朋友不容易接受,這時候媽媽們就可以發揮創意,把甜甜綿密的地瓜和芥菜一起炒~黃綠色的搭配,色澤搶眼,是道光看就覺得好好吃的蔬菜料理!

認識食材 芥菜
材料
中型芥菜1株、地瓜1顆、白芝麻油1大匙、鹽1/2小匙
製作時間
約20分鐘
資料來源
梅子煮藝

料理步驟

  • 地瓜削皮後切塊,芥菜切段,備用

    地瓜削皮後切塊,芥菜切段,備用

  • 白芝麻油和薑片入鍋炒香

    白芝麻油和薑片入鍋炒香

  • 接著將芥菜和地瓜丟進鍋內拌炒,炒好後再加入鹽調味

    接著將芥菜和地瓜丟進鍋內拌炒,炒好後再加入鹽調味

  • 如喜歡芥菜和地瓜吃起來偏軟的口感,可再多炒1~2分鐘,即可起鍋

    如喜歡芥菜和地瓜吃起來偏軟的口感,可再多炒1~2分鐘,即可起鍋

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