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QQ地瓜球

外脆內Q、長得圓滾滾胖嘟嘟的金黃色地瓜球是小朋友最喜愛一道零嘴點心,爸爸媽媽不妨和小朋友一起動手做!自己做的地瓜球真材實料又衛生,香香QQ又酥酥的口感,肯定不輸外面賣的喔!

認識食材 地瓜
材料
去皮蒸熟的地瓜220g、細砂糖20g、 地瓜粉100g、糯米粉55g、水60g(如果覺得粉糰不會很乾就不用加那麼多水)
製作時間
約90分鐘
資料來源
凱蘿菜菜子の生活練習本

料理步驟

  • 將去皮地瓜蒸熟後,趁熱加入細砂糖拌勻至糖溶化

    將去皮地瓜蒸熟後,趁熱加入細砂糖拌勻至糖溶化

  • 加入地瓜粉、糯米粉,拌勻成地瓜粉糰

    加入地瓜粉、糯米粉,拌勻成地瓜粉糰

  • 將地瓜粉糰搓成長條狀,再切成小塊狀就可以入油鍋中炸

    將地瓜粉糰搓成長條狀,再切成小塊狀就可以入油鍋中炸

  • 在炸的時候,地瓜球外觀稍為變色時,就用勺子或鏟子去壓它,這樣地瓜球才會膨脹起來(大約壓個4到5次),當地瓜球變成金黃色的時候就可以起鍋囉!

    在炸的時候,地瓜球外觀稍為變色時,就用勺子或鏟子去壓它,這樣地瓜球才會膨脹起來(大約壓個4到5次),當地瓜球變成金黃色的時候就可以起鍋囉!

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