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丁香炒山蘇

山蘇料理方式非常多,最常見的是加入豆豉、小魚乾等。除此之外,在炒山蘇時加入鈣質豐富的丁香魚也是很棒的選擇,配上一點辣椒、香油、鹽等調味,吃起來香又辣,非常下飯喔!

認識食材 山蘇
材料
山蘇 2把、丁香魚 2把、蒜頭 3-4顆、辣椒1小根,橄欖油、香油少許、米酒、香油、鹽、糖全少許
製作時間
15
資料來源
豆豆愛的料理

料理步驟

  • 山蘇從中間一切為二,分為頭尾兩段,另敲碎蒜頭備用。

    山蘇從中間一切為二,分為頭尾兩段,另敲碎蒜頭備用。

  • 倒入橄欖油,把蒜頭放入鍋子爆香。

    倒入橄欖油,把蒜頭放入鍋子爆香。

  • 放入丁香魚快炒一下後,加入山蘇。

    放入丁香魚快炒一下後,加入山蘇。

  • 加入調味料後,就可以盛盤上桌!

    加入調味料後,就可以盛盤上桌!

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