- 涼拌西瓜皮
夏天，大口吃冰涼的西瓜，消暑又暢快！只是，吃完了西瓜肉，剩下的西瓜皮丟掉嗎？別浪費！削掉綠色的部分，保留白色的地方切成絲，再拌些調味料，冰在冰箱裡，就是爽口又開胃的涼拌菜囉！
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認識食材
西瓜
材料- 西瓜皮、蔥絲、芹菜末、香油、鹽、醋、糖
製作時間- 約40分鐘
資料來源- 梅子煮藝
料理步驟
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西瓜皮綠色部分刨除，僅白色部分保留
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將切下來的西瓜片，再切成約0.3公分左右的薄片
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在西瓜薄片上先灑一層薄薄的鹽，攪拌均勻、放置冰箱約30分鐘，讓西瓜皮自然出水
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將醃出來的水倒掉，加入所有調味料混合均勻，最後灑上蔥絲、芹菜末，再拌點香油，完成！
