將無鹽奶油、糖粉用打蛋器打至泛白呈現乳霜狀態。再分批加入奶粉、雞蛋攪拌均勻。

最後加入低筋麵粉、高筋麵粉、少量鹽巴攪拌，然後用保鮮膜包好，放進冰箱冷凍約15分鐘。

塔餡部份將牛奶、細砂糖、香草籽放入鍋中加熱煮至砂糖融化關火，然後放至微溫的狀態。雞蛋先用攪拌器打散，再將微溫的牛奶液慢慢一點點加入和攪拌

將冰硬的外皮麵團取出，分成等份的小塊麵糰桿成麵皮，將麵皮放入塔膜並倒入蛋液。.最後放入已經預熱到180度c的烤箱中烘烤20-25分鐘至內餡凝固即可。