- 鵲豆炒肉
鵲豆因為外型扁，所以又叫做扁豆。市面上，鵲豆不算常見，但是它可是健康好食材，維生素B族與鉀含量特別豐富。
把鵲豆和絞肉一起翻炒，既能品嘗鮮美的肉味，還能吃到清脆的鵲豆喔！
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認識食材
鵲豆
材料- 鵲豆 200g、絞肉 100g、蒜末 2顆、蔥末 1/2條、料酒（米酒或黃酒） 1/2匙、醬油 1小匙
製作時間- 10分鐘
資料來源- 嚴媽媽小食記
料理步驟
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先把絞肉炒至出水及表面焦黃後，加入料酒、醬油翻炒，放入蔥白末爆香。
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放入鵲豆翻炒均勻。
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加入熱水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
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最後放入辣椒及綠蔥末及調味料後，就完成了！
