- 菱角燴鮮蔬
秋天是菱角的產季，像元寶的菱角，吃起來酥鬆清甜，除了清蒸後當零嘴享用外，和其他新鮮蔬菜搭配起來，也很美味喔！一起來嘗試這道「菱角燴鮮蔬」的素食料理吧！
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認識食材
菱角
材料- 菱角 300公克、香菇、5～8朵、黃/紅甜椒 各半個、甜豆 200公克、紅蘿蔔 50公克、食用鹽 適量、黑醋 2匙、太白粉 半匙、香菜 適量、薑絲 10公克、水 200cc
製作時間- 30分鐘
資料來源- 樂樂廚房水波爐料理
料理步驟
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在耐熱深烤盤中倒入1匙油，放入蒸過的菱角、薑絲、紅蘿蔔、香菇等，加調味料、太白粉和水調成醬汁。
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食材準備好後，放入水波爐下層，並取一張烤盤紙蓋住煮20分鐘。
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蔬菜分段放入食材鍋中煮，在最後5分鐘放入甜豆。
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最後3分鐘放入甜椒，在起鍋前30秒淋上黑醋提味，就完成囉！
