紅蘿蔔切片後，在平底鍋放入奶油，以中火加熱，在奶油還沒全部融化之前倒入紅蘿蔔片，讓紅蘿蔔片都沾上奶油後，加入1/4小匙的鹽，繼續拌炒。

讓奶油和胡蘿蔔片結合一體，拌起來的手感比較沉時，才可以轉小火，並加入150 CC的鮮奶。

慢慢炒到鮮奶收汁後，倒入800 CC的水，轉大火煮滾，再加入0.5小匙的鹽。

將煮滾後的胡蘿蔔汁全部放入果汁機，仔細攪打約3-5分鐘，打出滑順的湯汁。