雞腿肉下油鍋煎至兩面焦香，取出。

洋蔥切小丁。紅蘿蔔、青椒切塊。鍋中將奶油融化，接著放入蒜末爆香，再放入洋蔥炒至半透明。倒入紅蘿蔔拌，稍微炒一下炒。再撒上鹽、薑黃粉，拌一下，讓所以材料都有沾到薑黃的香味。

米洗淨後，放入內鍋中，加入高湯、椰漿。再把所有材料倒入內鍋裡，加入雞腿塊。外鍋倒進1杯水，按下開關。

電鍋跳起來後，加入青椒，稍微拌一下。悶約5分鐘，即可上桌。