- 自製雪裡紅(油菜)
媽媽的家常菜，作法很簡單唷！學起來餐桌上就多一道超下飯的家常菜囉～
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認識食材
油菜
材料- 油菜 2把、鹽巴 5小匙、五香豆乾 2塊、五花肉絲 100g、蒜頭 2顆、辣椒 1支、嫩薑 1小段、白胡椒粉 適量、鹽 適量
製作時間- 15分鐘
資料來源- QQ廚房-Q媽的創意料理日記
料理步驟
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油菜清洗去蒂頭後，分開一片片再稍瀝乾，灑入鹽巴以雙手用力抓捏，直到莖葉有溼潤的感覺，接著放置約5~10分鐘後再以保鮮袋緊緊包覆裝起來，寫上製作日期，再放入冰箱冷藏
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冷藏2~3天後取出後切碎
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準備五花肉絲、五香豆乾末、嫩薑絲、辣椒片
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將薑絲爆香，放入五花煸香約7~8分熟，再放入雪裡紅及豆干末均勻拌炒，加入鹽、胡椒粉調味充分拌勻即可
