「呵～」早上剛起床的Mita打了一個大哈欠，從房間慢慢跺出來，聞到從烤箱中傳來陣陣噗鼻香味。「好香喔～媽媽，今天早餐吃什麼？」

　　Mi媽得意地端出紅、黃小花樣子的荷包蛋給Mita看：「怎麼樣？很可愛吧！這是用彩色甜椒煎出的荷包蛋，今天的早餐就是用它作成的『彩椒火腿蛋堡』喔～快去刷牙洗臉來吃吧！」

　　這道彩椒火腿蛋堡很簡單，快來跟Mi媽學怎麼做，材料買一買，明天的早餐就搞定囉！

材料：彩色甜椒、火腿、雞蛋、起士片、法國麵包、奶油、黑胡椒

作法：
1.將彩色甜椒洗淨後，橫切成圓圈狀，把內部的籽去除乾淨；法國麵包、火腿切片備用

2.取平底鍋倒油加熱，同時先將蛋打到小碗裡備用（這步驟能夠讓之後的彩椒荷包蛋形狀更好看，千萬不能省略）

3.待鍋熱後，先將彩椒放入平底鍋，然後慢慢地先將一部份的蛋白倒入彩椒中，等底部凝結了一層薄薄的熟蛋白後，就可以把剩下的蛋倒下去

※Mi媽小提醒：倒蛋的時後，千萬不要一股腦的將整顆蛋倒進去，蛋汁會流的到處都是，蛋黃也有可能會破掉就不好看，就像右前方第一顆蛋一樣唷～

4.將火腿放到彩椒蛋上，蓋上蓋子煮一下煎熟

5.在切好的法國麵包上抹上一層奶油當作底座，將彩椒蛋火腿放上，再將起士片疊上去，放入烤箱中加熱數分鐘至起司融化，出爐後灑上黑胡椒就完成了

　　等Mita梳洗完畢，烤箱也「叮」一聲的結束運轉，Mi媽開心地招呼Mita：「鏘鏘！彩椒火腿蛋堡完成，我們一起開動吧！」