- 金銀蛋空心菜
簡單好上手的金銀蛋炒空心菜，看似衝突的食材其實也很搭調，今天就帶孩子們一起品嚐鹹蛋、皮蛋的大人味吧！
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認識食材
空心菜
材料- 空心菜一把(大約半斤)，鹹鴨蛋2顆，皮蛋2顆，鹽1/4匙
製作時間- 15分鐘
資料來源- white男人的部落格
料理步驟
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空心菜洗淨切斷，皮蛋放在沸水裡煮3分鐘後剝殼切碎，鹹鴨蛋剝殼切碎
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豬油1大匙（沒有豬油用耐熱的油替代也可），熱鍋後改中火，先把鴨蛋碎下鍋拌炒到出現泡沫狀，接著再把皮蛋下鍋翻炒
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把空心菜下鍋翻炒約30秒，然後加水300CC，加入調味料後，中火悶煮5分鐘，讓湯汁略為收乾
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再把皮蛋下鍋拌炒均勻，就可以盛盤上桌了
