- 金沙茭白筍
- 夏天，是茭白筍盛產的季節！可口的茭白筍，無論涼拌或加點蒜頭清炒就很好吃！來幫家人換點不一樣的吃法吧～鹹香的鹹蛋黃和茭白筍炒在一起，又香又下飯，快來試試吧！
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認識食材
茭白筍
材料- 茭白筍約4~5支、鹹蛋黃2顆（蛋白不用）、蔥2支、辣椒1支
製作時間- 約30分鐘
資料來源- 娸娸的廚房筆記
料理步驟
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先將茭白筍削去較老的部分，切成滾刀塊；鍋裡放一大匙油，放入茭白筍，煎至金黃後，起鍋備用
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熱鍋，放入少許油，加入切碎的鹹蛋黃；以中小火將鹹蛋黃慢慢炒香、糊化，並起泡泡
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接著加入蔥末和辣椒末略微拌炒
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最後加進煎香的茭白筍，拌勻後即可起鍋
