牛肉加上[調味料]後，放入電鍋或蒸籠蒸20分鐘，至熟透。

蛋加麵粉打散。牛肉均勻裹上麵糊，下鍋煎。每面沾蛋糊再油煎，重複二到三次，讓表面均勻覆上蛋皮。

蛋皮牛肉切片。

製作[淋醬]。熱油鍋爆香蔥末、辣椒末後，再倒醬油，一滾即關火，盛起，趁熱淋在蛋皮牛肉，即完成。