- 破布子清蒸菜刀魚
簡單零失敗率又營養的美味料理－清蒸魚，清淡又不油膩，吃出魚本身的鮮甜！
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認識食材
魚
材料- 菜刀魚 2-3尾、破布子 2大匙(含湯汁)、薑 1小塊、蒜頭 3-4瓣、青蔥 1支、紅辣椒 1支
調味料：米酒 1大匙、醬油 半大匙、鹽 少許、香油 少許 
製作時間- 15分鐘
資料來源
料理步驟
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將魚洗淨，魚鰓和內臟去除。在魚身上稍微斜切幾刀。
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蒜頭切末；薑、青蔥及紅辣椒切絲，將調味料—米酒、醬油、破布子汁、香油淋灑在魚上，然後將破布子、蒜末及薑絲鋪上。
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放入電鍋蒸熟（看魚肉大小，大約外鍋放半杯~1杯的水）。如果用鍋子蒸，水開後放入，大火大火蒸10-12分鐘至魚熟。
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起鍋後再撒上一些配色的蔥絲和辣椒絲即可！
