早餐時間，Mita在餐桌上看到吐司上面搽著紫色閃亮亮的果醬，上面還有一顆顆的果肉，十分眼熟，Mita轉頭問Mi媽：「媽媽～這該不會是上次『尋蜜桑田』活動那時的桑椹草莓果醬吧？！」

　　Mi媽讚許地點頭笑說：「沒錯唷～隔壁的王媽媽她們一直在惋惜沒報到活動，所以媽媽就想說作一些送她們，順便把食譜記下來。桑椹還有很多，等下妳也來幫忙吧！」

　　那桑椹草莓果醬到底該怎麼作呢？跟著Mi媽的步驟一步步來吧！

材料：
桑椹600克、草莓80~100克、黃梅3顆、砂糖或冰糖450克（可依個人喜好增減糖量，或加入麥芽糖增添風味）

作法：
1.將桑椹、草莓、黃梅用清水洗淨瀝乾
2.桑椹去梗、草莓切對半

3.將桑椹、草莓放入容器中，加糖攪拌均勻，靜置4小時（可用保鮮膜或鍋蓋蓋住，避免螞蟻，如放入冰箱，熬果醬前需先回溫退冰）

4.將黃梅剝開放入鍋中，用小火慢熬成果醬，注意需不時慢慢地攪拌以免沾鍋

5.桑椹汁液滾開沸騰5分鐘後，果肉用濾網撈起，湯汁用小火再熬煮約10分鐘
6.將果肉放回鍋中，繼續熬煮約5分鐘，讓溫度達到105度
7.熄火後趁熱裝入玻璃罐中，先裝果肉再加入少許湯汁蓋過果肉封罐，黃梅不必撈出

8.剩下的湯汁別浪費，加入1800cc清水煮沸，用漏斗裝入瓶中，就是好喝的桑椹汁囉~如果想要有果粒的口感，可以不要用篩網過濾，將細碎的果肉一併裝瓶，別有一番風味

　　全部做好後，Mi媽驕傲地問Mita說：「怎麼樣？是不是很簡單，一次就可以作好果醬和果汁。而完成的桑椹果醬除了可以搽吐司、麵包外，也可拿來當作生菜沙拉的佐醬，或是和紅茶包一起沖泡變成水果茶呢！」

※Mi媽小提醒：
1.盛裝的容器洗淨後，可用沸水滾煮5分鐘，或放入烤箱150度烤20分鐘消毒
2.果醬和果汁需要趁熱裝瓶，記得拿容器的手要戴隔熱手套，以免燙傷喔～