韓式涼拌小黃瓜 韓式鮮辣口味的涼拌小黃瓜,喜歡吃辣的人不可錯過的一味料理! 認識食材 小黃瓜 材料 小黃瓜5條、韭菜少許、紅蘿蔔少許、青蔥少許、韓式辣椒醬1.5大匙、辣椒粉1茶匙、蒜泥1大匙、薑泥1大匙、魚露1大匙、糖1大匙、熱開水2大匙、麻油1大匙 製作時間 25分鐘 資料來源 愛旅遊的煮婦 料理步驟 小黃瓜洗淨,每條切成3-4段,每段切十字刀,但不切斷,再用少許鹽巴搓一搓、抓醃殺青半小時備用。韭菜切成小段、紅蘿蔔切絲,青蔥切絲備用 將韓式辣椒醬1.5大匙、辣椒粉1茶匙、蒜泥1大匙、薑泥1大匙、魚露1大匙、糖1大匙、熱開水2大匙、麻油1大匙調勻成綜合醬料備用 將小黃瓜用涼開水清洗過後,把韭菜絲、紅蘿蔔絲、青蔥絲塞進小黃瓜中 取一容器,將小黃瓜以綜合醬料醃漬均勻,放入冰箱冷藏一天即完成(期間要隨時翻動小黃瓜,使其充分吸收醃料)