- 西瓜麵包
好看好玩又好吃的西瓜麵包，但他是不是西瓜味的呢？就要讓人猜猜囉！選個下午，一起來挽起袖子揉麵團吧！
材料- 高筋麵粉300g、酵母3g（約一茶匙）、水175g、全蛋30g、奶粉12g、鹽3g、糖30g、無鹽奶油30g、葡萄乾60g（需浸水）、紅麴粉適量、抹茶粉適量、竹炭粉適量（可不用，畫西瓜紋路用）
製作時間- 4小時
資料來源- Little Mandy烘培趣
料理步驟
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將水、鹽、酵母粉、無鹽奶油、糖、全蛋、奶粉、充分混和，揉成一個大麵團後分成大、中、小三份
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大麵團揉進紅麴粉，揉勻後加入浸過水的葡萄乾當果肉，中麵團揉進抹茶粉當皮，小麵團不加任何東西，當成果肉之間的連接層
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全部完成後先發麵60-90分鐘，等麵團漲到兩倍大後先排氣，中間鬆弛15分鐘。鬆弛完畢後將白麵團和綠麵團桿成大圓片，將紅麵團包進白面團，再包進綠麵團裡。
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最後發酵60分鐘後進爐烘烤，180度先烤15分鐘，上色後再降成160度續烤15分鐘。出爐後可以調製一些竹炭水畫在表皮當紋路，讓西瓜更逼真唷！
