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農業兒童網

鴨稻(全年) 茉莉(夏天) 賞櫻花 夏日蓮花盛開,Mita體驗坐大王蓮 螢火蟲 野薑花(夏天) 紫錐花(夏天) 賞桐花 藍染(全年) 竹筍(夏天) 牡蠣(夏天) 鮮豔的天人菊耐風也耐旱 梨子(夏天) 賞鯨 金麥浪 金針花 溫室(全年) 吃西瓜

7月桌布

牛在人類生活中的重要地位

自古以來,不論在哪個國家,牛都扮演著重要的角色,不論是運輸、...
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洛神葵色澤艷麗,果將、蘋果酸含量高。

果膠、蘋果酸含量高 養顏美容的豔麗紅寶石—洛神葵

冬季裡,樹叢中鮮紅帶刺的洛神花顯得格外亮眼,當純白帶點粉紅的...
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蘆筍培根起司捲

蘆筍培根起司捲

翠綠細嫩的蘆筍,爽脆美味的口感,和起司培根捲在一起,簡單的步...
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梨子

梨子

臺中(新社、東勢、石岡、后里)、苗栗(卓蘭、大湖、三灣)、新...
認識食材
在地食材 分類列表

希望廣場有屋頂不怕大太陽、下大雨,外面...

臺北希望廣場 當季蔬果週週買

葡萄成熟了,芒果變紅了,玉荷包來了!這麼熱的天氣,住在北部的...
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市集走一回 分類列表

林佳樺與父親共同養殖臺灣鯛魚。

林佳樺開發常溫食品 為臺灣鯛魚加值

為了推廣家中養殖的臺灣鯛,35歲的林佳樺起初在父親的半信半疑...
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小農大本事 分類列表

喜歡吃營養午餐嗎?

大、小學生合作 為營養午餐添新意

說到學校的營養午餐,有不少小朋友的印象都是「菜爛爛、黃黃的」...
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校園小農夫 分類列表

不只能吃還能染布的柿子

生活小學堂 不只能吃還能染布的柿子 (教材下載)

在臺灣,一直到民國九十四年才開啟柿染的產業,而之所以會展開這...
教案
我的學習單 分類列表

噶哈巫Amo來了!

噶哈巫Amo來了!

Amo出門打獵一整天卻一無所獲,正巧發現海龜正在產卵,打算帶...
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田園傳書香 分類列表

黃金小鎮休閒農業區

黃金小鎮休閒農業區

黃金小鎮休閒農業區
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種子有著薄薄透明的翅膀

開花像火焰、種子裝翅膀~火焰木種子盆栽

「長得很高,開花的時候花色紅得像火焰,種子有著薄薄透明的翅膀...
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它叫垂葉武竹,雖然名字裡有個『竹』,但...

叫竹,卻不是竹~垂葉武竹種子盆栽

「咦,我們家什麼時候有這盆小竹子盆栽?」看見客廳擺著一盆外型...
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挑選地瓜葉,選擇葉片完整,寬大、新鮮。

盆栽地瓜葉 扦插超好種

Mita一家回鄉看阿公、阿嬤,剛從車子下來,就看到阿嬤坐在門...
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豆芽菜是豆科植物的嫩芽

簡單易上手 種出健康豆芽菜

今天Mita家的餐桌上,有一盤清炒肉片豆芽菜,味道清爽,芽菜...
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冬季植栽 文章列表

里山是指由聚落、耕地、池塘、溪流與山丘...

抑制外來種蔓延的方法

從小花蔓澤蘭、銀合歡、銀膠菊等入侵種植物,到秋行軍蟲、紅火蟻...
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黑鮪收穫

漁業衝擊

目前在我國,所有鯨目動物都列名於野生動物保護法之下,不得任...
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人文館 分類列表

黃山雀

台灣的特有種鳥類

黃山雀分佈於中海拔森林,食蟲性,以樹林中上層活動為主。繁殖季...
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生物館 分類列表

國土保育

國土保育

近幾年來,「土石流」成為家喻戶曉的新名詞,每年夏季當豪雨或颱...
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115年7月

115年7月

當月份桌布-月曆版 期間限定

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一隻遠從西伯利亞來的小白鶴,因迷航而意...

金美國小附幼與小白鶴邂逅的奇幻旅程

2014年,一隻遠從西伯利亞而來的小白鶴,牠的頭、頸還披戴著...
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最喜歡在田裡捉金龜子的許語芮,可以從金...

與自然共舞,享受田間生態的許家三姐弟

這一年的五月仲夏比往年還要炙熱,沿著卓乃潭畔的小坡,一入夜,...
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老三靖諺貼心地主動去幫媽媽採龍鬚菜

阿里山小少年製茶 導覽 野炊 樣樣通

「靖諺,你去院子裡替媽媽採點龍鬚菜,晚上煮來吃。」、「靖瀚,...
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更多Mita好朋友

賴青松家門前的菜園租給年輕人種田,以菜...

穀東俱樂部,織夢的快樂一家人

在都市,尋見年少時期卯盡氣力打拼的所在;在農村,則保留一席讓...
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農糧署兒童網

提供農糧小百科和有趣的小遊戲,讓小朋友們更認識臺灣的作物。
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行政院兒童e樂園

這是一個專屬兒童的網站,介紹行政院所需執行的工作和兒童相關的...
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蔡志峰 立川漁場

  三十多年前,蔡家從西部雲林到東部拓荒,剛開始在臺東創業,以種植樹薯維生,並且經營飼料工廠。幾年後,全家人來到河川交織、湧泉處處的花蓮壽豐,從此開啟 了立川漁場四十多年的養殖事業,初到壽豐的那一年,當時排行老三的蔡志峰才六歲。 

  「農夫的頭頂上只有一個太陽,我們養魚的有兩個太陽,天上一個,水裡也有一個!」從小就協助父親從事水產養殖的蔡志峰說,一語道盡從事養殖的勞苦。立川漁場擁有有得天獨厚的地理環境,太平洋就在旁邊海風把水氣吹到這裡,中央山脈豐沛的泉水伏流,一挖就滲出潔淨的湧泉,因此魚塭的水三天就會自動更新,加上獨創『階梯式活水養殖』,利用地形的坡度維持水的流動,更提高水的使用率,同時確保生態環境,因此立川漁場生產的鰻魚、金鱒、香魚等漁貨肉質鮮美,更以品質上乘的黃金蜆獨步市場。 

  本草綱目中有著蜆,補肝益氣的記載,在過去物資缺乏的年代,在潔淨的溪中摸到蜊仔就像是中了頭獎一般,小孩子邊摸蜊仔邊打水仗,蕃薯跟蜊仔都是拓荒時期大家共同記憶中的食物,控窯與摸蜊仔也是童年最好的集體活動。 有著獵人性格的蔡志峰自嘲畢業於放牛班-東海畜牧系,小時候喜歡畫畫經常得名,長大了改以相機作畫,在學生時期大半的零用錢都花費在養自己的相機,也常常一大早獨自到杉林溪只為了拍攝日出的美好景象。 

  「從攝影當中我得到非常多心得,很多事情都是角度的問題,再好看的人都有最不好看的角度,拍照的時候我習慣很快的抓住對方最好看的角度。人跟人的互動也是如此,我們應該多多欣賞對方的優點而不是挑對方的毛病。」蔡志峰說。立川漁場在擴大轉型的過程並非一帆風順,商業往來的支出總是準時兌現,然而收入卻總是青黃不接,常常為了資金週轉耗費極大的心力,父親蔡有進在立川漁場經營最困頓的時候, 只告訴他們四兄弟一句話;「別人願意把錢交給我們,表示對方信任我們,我們絕對不能對他們有所虧欠!」父親蔡有進如此的正派與氣度,也成就了蔡志峰四個兄弟擴展立川最好的本錢。蜆館內有一塊大大的匾額寫著「得人如魚」四個字,正是蔡家經營立川漁場的精神指標,希望藉由養殖的事業平臺,做一個得人的漁夫,與 每一個人共享所有的環境與資源,成就彼此更有意義價值的生命。「這樣的標竿對我們來說是永無止盡,卻是非常明確的事情!」 從小跟著父親摸蜊仔,蔡志峰的體悟比任何人都來得更深刻,蔡家四兄弟分別負責財務公關、養殖、產品開發與休閒業務各司其職,在圓桌會議上如果有人提出新的經營方針,通過之後大家齊心共同執行,也都會各自為自己所提出的計劃負責。 

  九十一年起,立川與台糖生物科技結合的蜆精一炮而紅,黃金蜆故鄉的稱號為立川帶來了廣大的知名度,蔡志峰也提出了休閒體驗的計劃,將原本養殖的五分魚塭地回填,父親每次走到那裡就會說他幾句:「無代無誌把魚塭弄成這樣做啥!?」如今,來到立川漁場的訪客在蜆館內聽完專業詳細的簡報之外,不僅可以吃到香氣四溢的蒜辣蜆、烤香魚、鰻魚套餐之外,還可以捲起褲管在這個蔡志峰力主回填的魚塭下水體驗摸蜊仔的趣味。蔡志峰說,〝摸蜊仔兼洗褲〞跟屋上提琴手一樣,泛指一切面對兩難的人,〝摸蜊仔兼洗褲〞不單單只是一句生活諺語而已,更包含了圓融兼顧的處事哲學! 

  「圓融兼顧是一個平衡的概念,很多事情不是要跟不要的二分法,只要用一點創意跟誠意就可以兼顧。好比家庭跟事業是絕對可以找到一個最好的平衡點的。蜆就是屬於E世代的食物,E世代的勞累是精神跟身體的勞累,蜆在精神上就是整合避免失衡的人生,在實質上則是提供人們調節身體肝臟最好的補充。」一顆小小的黃金蜆,因為蔡志峰四十年來體悟的解說,彷彿凝聚著美好的能量,更顯得特別了。

更新日期:110.01.06 人氣指數:6253
資料來源:農業部資料開放平台
 
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