「穀東俱樂部」發起人賴青松先生，曾赴日本修得碩士學位，最高職務曾任「總經理」，可是他卻毫不留戀，離開每個人都要拼命往上爬的臺北，跑到宜蘭開始種稻、學做農夫。憑著「回歸自然生活」的信念，他創立了穀東俱樂部，提倡「自己種稻自己吃」，他相信：與天合諧共存，才是人類真正的生存之道。

◎ 最大的困難：面對自己

　　賴青松回到宜蘭，真正開始種稻不過是這兩三年的事情，最初下田做農夫，只是因為想做些自己心裡想做的事。租了塊地，跟著當地人從插秧、施肥、拔草等步驟做起，心裡打算著：如果真的完全失敗了，一顆米也種不出來的話，最糟的狀況就是去便利商店打工，賺點微薄的零用錢維持家用，從沒想過種稻也能種出名。

　　可是靠天吃飯的農夫，不論再怎麼堅強或努力，一旦遇到了颱風大雨的天災，大部份的時候也只能束手無策，所以想必最大的挫折感是來自無法控制的天氣吧？他卻認為自己一直無法克服的困難是：面對自己。如何在遇到不好情況的時候，心情儘量不受影響，賴青松的心裡卻總難免隨著天氣的好壞而有所波動。他認為，農夫樂天知命、與天共存的精神令人敬佩，值得學習，也正是他所努力的方向。

◎ 維持生計而不做生意

　　隨著知名度的增加，以及認同賴青松觀念的人越來越多，種稻的土地也越來越大，可是他仍有所堅持，因為他是「生計農夫」，而非「生意農夫」，假設到達他所能負荷的極限，也只能跟後來有興趣的穀東們說聲抱歉，想要種稻的人就也自己來種稻吧！

　　本著自己種稻自己吃的理念，賴青松讓生產者和消費者劃上等號，穀東們出錢，請一個農夫─就是賴青松管理農場和田間，有時間的人可以一起下田幫忙；從稻米收割後的曬穀、碾米等過程絕對只有一個作業流程， 不會混合到別人家的稻米，因此也不用擔心吃到來路不明的稻米。甚至，他在家裡設置了專門用來儲存稻穀的冷藏室，收割後的稻穀存放在這個大倉庫裡頭，要吃多少米才碾多少，碾米後才寄送到穀東家裡，讓送到嘴巴裡的米飯絕對新鮮。

◎ 不只種稻，還要種出老家

　　頂著高學歷的光環卻下田種稻，也讓很多人不解，可是賴青松聽到自己心裡的聲音，為了對自己人生負責，因此成立「穀東俱樂部」，邀請有興趣的朋友一起實現心中的那畝田。不使用手機，不讓外界的爭吵干擾自己，現在除了努力做個快樂的農夫，賴青松還有個願望，就是完成「回鄉夢」；他認為現在許多人在都市中打拼後都迷失了自己的方向，忘記了回家的路也沒有家鄉可以回去，因此希望未來大家都有個家鄉可以回去。於是他選擇在宜蘭，不只是種稻，還要種出「老家」，讓所有人都可以回歸自然，回到簡單卻真正快樂的生活。